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“桥底龙虾”搬进室内麻辣鲜香停不下来

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发表于 2015-3-7 15:52:56
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信网2月9日讯 说起麻辣小龙虾,不知道人忍不住垂涎三尺。青岛有一家很有名的小龙家,因为常年在南京路与宁夏路交界的立交桥下摆摊,得名“桥底龙虾”。如今,“桥底龙虾”已经搬进了干净、宽敞的餐馆里,吸引了越来越多的回头客。

走进桥底龙虾江西路店,浓浓的香味瞬间把人包围起来。虽然刚过中午十一点,可店内已经有几桌食客在大快朵颐了。小龙虾、香辣皮皮虾、香辣蟹可都是桥底龙虾的招牌菜,搭配上爽口的小凉菜和现烤的火烧,再挑剔的食客也都会食欲大动。

“几年前我到上海旅游,很偶然的机会吃到了一家小龙虾,他们家的味道跟我之前吃的完全不同,就是洗了手小龙虾的香味还散不去。”桥底龙虾的老板刘先生还记得自己第一次“邂逅”小龙虾的情景,“当时我就想能把这种小龙虾引进青岛就好了。”为了把上海的小龙虾变成青岛的小龙虾,刘先生第二天又去了龙虾店,还见到了龙虾店的大厨,等到刘先生回青岛的时候,这位龙虾大厨也跟着来到了青岛。

开龙虾店并不是件容易的事,最开始找不到合适的店面,刘先生索性就在立交桥下开张了。“在桥底下卖小龙虾卖了两个夏天,慢慢的积累了一批忠实的食客,但在露天卖小龙虾毕竟不是长久的事情,有时候遇到刮风下雨天就特别不方便。”

这边刘先生正跟记者介绍桥底龙虾的渊源,另一边门口的两大盆活的小龙虾已经引起了社区会员们的注意,“大冬天还能看到活的小龙虾真不容易,这么新鲜的小龙虾我们吃起来也放心。”会员王小姐说。“我们在江苏南通有专门的养殖基地,每天通过高速运到青岛,保证每只小龙虾在下锅前都是活蹦乱跳的。”
热腾腾小龙虾端上了桌,红色的龙虾浸在红彤彤的汤里,加上青椒的点缀,真的是色香味俱全。“以前很少吃小龙虾,总觉得不干净,这次看着活的龙虾了,吃着也带劲。”会员滕先生对桥底龙虾赞不绝口,“口感很好,做的也入味,吃着吃着就停不下来了。”朱小姐也毫不吝啬地表达了对桥底龙虾的喜爱。“我们店里都是回头客带着新朋友来,然后新朋友也变成了我们的回头客。”说起自己的小龙虾,老板刘先生也很是骄傲。

“我们家的小龙虾用十三香制作,加上厨师自带的五十多味中草药熬制成高汤,小龙虾想不好吃都难啊。”桥底龙虾的小龙虾都是现点现制作,上菜的时间比一般餐馆稍慢一点,但等到龙虾上桌的时候就会觉得再多的等待都是值得的。“不是有这么一句话叫‘好饭不怕晚’吗?我们家的小龙虾就是一等一的好饭!”刘先生说自己会把桥底龙虾好好经营下去,让喜欢吃小龙虾的食客能拥有这样一个美味、干净、放心的“小龙虾根据地”。 信报全媒体记者 于晓

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